20/09/2010 - SMDCTR - Cultura

12ª FENAOSTRA - Receita de Pastel de Ostra a moda do Chef

Receita fornecida pelo restaurante Estação 261, participante da 12ª FENAOSTRA

Restaurante - ESTAÇÃO 261

Nome do prato: Pastel de ostras a moda do Chef (Ostras marinadas com queijo rockfort e cream cheese)

 

Ingredientes para o Recheio:

6 carne de ostras picadas

Queijo mussarela ralado 50gr

Queijo Rockfort 15 gr

1/4 cebola brunoise

cream cheese 30gr

1/2 limão galego

 

Modo de preparo:

Grelhe as cebolas e adicione a ostra picada, o cream cheese e o limão. Deixe esfriar. Acrescente o queijo e recheie o pastel.